नई दिल्ली, 26 अगस्त। चाय के साथ कुरकुरे बिस्किट खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है, लेकिन पैकेट खुलने के बाद बचे हुए बिस्किट को दोबारा रखने पर उनका स्वाद और क्रंच जल्दी कम हो जाता है। खासकर बारिश और उमस के मौसम में हवा की नमी के कारण बिस्किट कुछ ही समय में नरम और सीले हो सकते हैं। ऐसे में घर में मौजूद सूखे चावल और एयरटाइट कंटेनर की मदद से उन्हें ज्यादा देर तक कुरकुरा रखने की कोशिश की जा सकती है।
एयरटाइट डिब्बे में रखें बिस्किट
बिस्किट को खुले पैकेट में छोड़ने के बजाय हमेशा साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट कंटेनर में रखें। कंटेनर का ढक्कन अच्छी तरह बंद होना चाहिए, ताकि बाहर की नम हवा अंदर न पहुंच सके। डिब्बे में बिस्किट रखने से पहले उसमें पानी या नमी बिल्कुल नहीं होनी चाहिए।
चावल की मदद से नमी कम करने की ट्रिक
इस तरीके के लिए डिब्बे के नीचे थोड़े से साफ और सूखे चावल की पतली परत बिछाई जा सकती है। इसके ऊपर बिस्किट रखें और ढक्कन अच्छी तरह बंद कर दें। चावल आसपास की कुछ नमी सोखने में मदद कर सकते हैं, जिससे बिस्किट के जल्दी नरम पड़ने की संभावना कम हो सकती है।
मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने भी शेयर किया तरीका
यह घरेलू स्टोरेज ट्रिक मास्टरशेफ पंकज भदौरिया की ओर से भी साझा की गई है। इसमें किसी महंगे प्रोडक्ट की जरूरत नहीं होती। घर में मौजूद चावल और एक अच्छे एयरटाइट डिब्बे से यह तरीका अपनाया जा सकता है।
चावल और डिब्बा दोनों होने चाहिए बिल्कुल सूखे
इस ट्रिक में सबसे जरूरी बात यह है कि चावल पूरी तरह सूखे और साफ हों। उनमें नमी, कीड़े या किसी तरह की गंध नहीं होनी चाहिए। इसी तरह कंटेनर को धोने के बाद अच्छी तरह सुखाकर ही इस्तेमाल करें। डिब्बे में थोड़ी भी नमी बची रहने पर बिस्किट जल्दी सील सकते हैं।
बिस्किट को कहां रखें?
एयरटाइट डिब्बे को गैस, सिंक, ओवन या ऐसी जगह से दूर रखें जहां गर्मी और भाप ज्यादा रहती हो। इसके लिए ठंडी और सूखी अलमारी बेहतर जगह हो सकती है। डिब्बे को बार-बार खोलने से भी बचें, क्योंकि हर बार हवा और नमी अंदर पहुंच सकती है।
कब बिस्किट इस्तेमाल न करें?
अगर बिस्किट में असामान्य गंध, फफूंदी, नमी या स्वाद में खराब बदलाव नजर आए, तो उन्हें खाने से बचें। सही स्टोरेज से बिस्किट की क्रिस्पी बनावट को ज्यादा समय तक बनाए रखने में मदद मिल सकती है, लेकिन उनकी ताजगी के लिए सूखी जगह और अच्छी तरह बंद कंटेनर सबसे जरूरी हैं।
